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上次介紹的台中七期最夯最火紅的四季彩日本料理後,近日內又去它的姐妹店-鰭樂壽司割烹。

因為工作的關係,所以大都只能等到夜幕低垂才有時間好好的吃頓飯。而這家鰭樂,之前去了幾次了,都是坐在看枱任由日本料理師父創作藝術般的美味料理,這樣有一個好處,吃的巧又吃的少,不會太飽。而價錢,一般大概每人2000大洋左右就可以解決,讓你吃到有點飽了。我們都指定師父只出生食,很少有熟食或熱食,所以大都是不同的魚類作成的壽司料理,偶爾混雜著特殊的魚類,只是我從來就記不起來吃下去的那片魚,生前是什麼名字!

據可靠消息指出,2009年4月底即將進行店面改裝,想去吃的要快去,不然就要等5月了。能改裝是件好事,正代表這家店有賺錢,或是年代已久,而不管是那個因素,對消費者都是利多!

 

很特殊的字吧!鮨是日文漢字,すし ,也就是壽司。
而招脾底下的四個字:壽司割烹。我有特別請益過店務人員,他的解釋是師父是將魚肉一片片的割下來創作,所以『割』;而熟食的部份謂之『烹』。反正,有的吃就好,不用了解太多了。

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第一道就教人食指大動:海膽鮭魚卵壽司
用青菜包起來的壽司,在咬下去的第一口,除了感受到海膽的甜美與回甘之味,配合脆脆的青菜口感,接著再啖幾顆鮭魚卵,讓人一口接一口。但記著,第一口可要慢慢的嚼,才能體驗到這道菜的回甘。當然我3口內就把它解決了。 

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而手捲,特別要求師父裡頭不要放米飯,為什麼呢?因為怕吃太飽。

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這個就厲害啦!章魚腳,是熟食。很有咬勁,聽說在日本是吃生的,章魚的生命力旺盛,所以在吃下去的時候還能感覺到章魚腳在吸你的舌頭和食道,這太恐佈了,我不敢嚐試!還好師父沒有做這道創意料理,否則是我的食慾受創,無意往下吃才是。

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把米飯先放進蝦頭裡,再拿去慢慢的烤,如此一來,米飯就能完全吸收蝦頭裡的湯汁,一邊吃著米飯,一邊就能感受到蝦頭的濃郁香氣,不過,這真的很燙!

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飯後甜點,冰淇淋。也不囉嗦,5口就把它全部溶在嘴裡。

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淋上桂花釀的蘆蕙,很甜卻不會膩。

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店家資訊

地址:台中市公益路二段239號

電話:04-22589997

營業時間:

11:30am-14:00pm;

17:30pm-21"00pm


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留言列表 (6)

發表留言
  • uoipoi
  • 生魚片壽司是我的最愛說.....好想吃哦.....
  • 是厚,真的很好吃!

    smartjj 於 2009/04/17 20:19 回覆

  • tyan1223
  • 呵呵~~我超愛日本料理的說~~~改天有機會去台中再來探訪這些店!
  • 那是一定要的!你那麼會料理,一定會有所收獲的。

    smartjj 於 2009/04/19 01:17 回覆

  • iamwoman1002
  • 謝謝你來我的部落格留言啊
    你這篇網誌寫的好美味喔
    呵呵
    台中是個好地方喔
    我愛台中!
  • 歡迎來台中做客呀!天氣好,美食多。

    smartjj 於 2009/04/19 08:30 回覆

  • ericwang750222
  • 我也很愛吃日式料理...
    看著你的圖...
    我好餓......
  • 是厚!真的很好吃,又不會太飽,食材又新鮮。下次PO燒烤的上來,再給你餓個夠,醬吃的比較多。

    smartjj 於 2009/05/20 16:04 回覆

  • sag762
  • 請問如果一人1500的預算大概鰭樂跟四季彩哪間比較適合
  • 建議你可以去鰭樂,我昨天也是二個人去吃,花3700就吃的很高興了。四季彩是裝潢較新,場地感覺較好。

    smartjj 於 2009/06/10 00:41 回覆

  • 名昕
  • 因為之前都去鰭樂四季彩,我都點1600或2200的套餐.今天特別去公益路鰭樂點了2200的套餐想吃看看. 東西是不錯吃,可是跟四季彩的2200比起來好像少了1.2樣菜.這都不是重點! 最令我不高興的是店家明明有跟信用卡公司做配合有95折的優惠(我買單時也用那張卡只是廣告立牌還沒放在門口,等我在他們隔壁按摩完出來才看到 那時已店休)後來在打電話去時詢問時竟回答我說那時廣告立牌還沒拿出去. 是這樣喔...沒拿出來就不用打折夠了嗎!!!還要客人自己說???真是超級差勁的答案,虧她敢講. 還說改天去再補給我...不是我不要. 而是聽到他的回答,我寧願那些錢我不要了. 只希望店家能加強員工訓練,不要再發生這種事了.枉費還是台中知名日本料理店...........真的很令人不爽.
  • 這種事我都直接向店長投訴,不要把氣帶回家。不過好吃就好,別再想這氣人的事啦~

    smartjj 於 2010/06/14 16:54 回覆